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　　由成都市食品商會(huì)、成都市泡菜協(xié)會(huì)、四川省中安檢測(cè)有限公司聯(lián)合舉辦的四川省醬腌菜產(chǎn)品技術(shù)交流會(huì)昨日在彭州召開(kāi)。西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副教授向文良和四川省中安檢測(cè)有限公司副總經(jīng)理蔣福霖，分別就醬腌菜品品質(zhì)、生產(chǎn)技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)與大家作了主題探討。

　　向文良教授表示隨著食品工業(yè)技術(shù)水平的提升，傳統(tǒng)醬腌菜產(chǎn)業(yè)改變了以往作坊式的手工生產(chǎn)方式，通過(guò)現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，完成產(chǎn)品的不斷升級(jí)，也取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，如何保證醬腌菜的品質(zhì)是大家關(guān)心的問(wèn)題。

　　四川省中安檢測(cè)有限公司副總經(jīng)理蔣福霖在會(huì)議上就”醬腌菜檢測(cè)技術(shù)如何推動(dòng)行業(yè)發(fā)展“作了發(fā)言。蔣總表示在生活水平逐步提升的同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于食品質(zhì)量安全、產(chǎn)品多樣化的要求也越來(lái)越高。在醬腌菜方面， 一些消費(fèi)者會(huì)出現(xiàn)“包裝是否安全、便利”“產(chǎn)品是否安全”等多方面的顧慮。中安檢測(cè)多項(xiàng)高端檢測(cè)技術(shù)可以加強(qiáng)企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品的檢測(cè)、升級(jí)，以滿足更加高端、多元化等的市場(chǎng)需求，蔣總的精彩演講獲得了在場(chǎng)嘉賓的一致好評(píng)。

　　此次醬腌菜技術(shù)交流會(huì)的召開(kāi)對(duì)推廣醬腌菜文化，提升醬腌菜生產(chǎn)技術(shù)，幫助企業(yè)進(jìn)步方面將起到非常重要的作用。