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　　秋風(fēng)起，蟹腳癢。又到了一年一度品嘗螃蟹的最佳時節(jié)！肥美的蟹黃、鮮甜的蟹肉，不僅是餐桌上的美味佳肴，更是秋季飲食文化的重要符號。然而，在享受美味的同時，您是否關(guān)注過螃蟹產(chǎn)品的質(zhì)量安全？

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)（中國）作為食品檢測與營養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的權(quán)威機構(gòu)，憑借多年的專業(yè)技術(shù)積累，針對螃蟹類產(chǎn)品推出360°質(zhì)量安全解決方案，為您的品牌保駕護航！

　　螃蟹及相關(guān)產(chǎn)品常見風(fēng)險

　　從養(yǎng)殖源頭到餐桌，螃蟹產(chǎn)品可能面臨多種質(zhì)量挑戰(zhàn)：

　　獸藥殘留問題（抗菌藥物、激素類藥物、抗寄生蟲類藥物、鎮(zhèn)定劑類等，如硝基呋喃類代謝物、氯霉素、恩諾沙星、氟苯尼考、孔雀石綠、氧氟沙星、甲硝唑、阿苯達唑等）

　　環(huán)境有機污染物（二噁英及多氯聯(lián)苯類、全氟烷基化合物、雙酚類等）

　　重金屬污染（鎘、鉛、汞等）

　　微生物污染（副溶血性弧菌、沙門氏菌等）

　　品質(zhì)新鮮度指標

　　過敏原標識準確性

　　法規(guī)要求

　　鑒于蟹類水產(chǎn)品的食用風(fēng)險較大，養(yǎng)殖過程中極易有重金屬蓄積和農(nóng)獸藥殘留的情況，我國也就此制定了相關(guān)的法律法規(guī)：

　　《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》GB 31650-2019

　　《食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》GB 31650.1-2022

　　《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）

　　《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）

　　我們的解決方案

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)提供一站式檢測服務(wù)

　　合規(guī)性監(jiān)控套餐：

　　獸藥殘留檢測：GB 31650套餐、禁用清單

　　重金屬及元素分析：鎘、鉛、汞、砷等

　　農(nóng)殘：六六六、滴滴涕等

　　微生物檢測：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等

　　型檢：產(chǎn)品標準全項檢測，如GB 2733-2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產(chǎn)品

　　風(fēng)險監(jiān)控套餐：

　　國家食品安全監(jiān)督抽檢高風(fēng)險項目

　　多獸殘掃描列表

　　抗生素、激素殘留專項列表

　　水產(chǎn)品高風(fēng)險監(jiān)控列表

　　品質(zhì)認證：

　　新鮮度指標：組胺、揮發(fā)性鹽基氮等品質(zhì)指標檢測

　　營養(yǎng)成分分析：蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)價值評估

　　供應(yīng)鏈全程監(jiān)控：

　　從養(yǎng)殖水域、飼料、加工環(huán)境到成品，提供全程質(zhì)量監(jiān)控服務(wù)，助力企業(yè)建立完善的質(zhì)量追溯體系。

　　如有相關(guān)需求，歡迎聯(lián)系您的專屬業(yè)務(wù)伙伴或致電028-87896611咨詢！

來源：梅里埃檢測

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