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　　2022的春天，來，但是沒有完全來？

　　但是，來或者不來，鮮甜的草莓已經(jīng)大量上市了，還有很多親子草莓基地，看著都心動。

　　但，作為食品檢測機構(gòu)，小編最關(guān)心的就是食品是否安全。畢竟，我們把“草莓”打到網(wǎng)站上，看到的是這樣的：

　　實際真的是這樣嗎？不慌，我們做個小實驗來看看草莓的農(nóng)殘到底有多少，清洗是否能夠有效去除農(nóng)藥殘留。實驗如下：

　　1、購買不同草莓樣品混合均勻并制樣。

　　2、對草莓進行農(nóng)殘掃描，選出農(nóng)藥殘留陽性樣品。下表為農(nóng)殘掃描結(jié)果，可發(fā)現(xiàn)所有草莓樣品均檢出農(nóng)殘，其中以腐霉利的檢出率最高。

　　3、陽性樣品進行不同清洗方式對農(nóng)藥殘留的影響試驗，具體清洗方式包括：

　　√  清水直接沖洗3-5min / 用清水浸泡5min后，再沖洗3-5min

　　√  用淡鹽水浸泡5min后，再清水沖洗3-5min

　　√  用淘米水浸泡5min后，再清水沖洗3-5min

　　√  用除農(nóng)殘專用清潔劑浸泡5min后，再用清水沖洗3-5min

　　4、驗證4種清洗方式對腐霉利的去除效果。

　　劃重點：

　　1、 以此次草莓農(nóng)殘檢出來看，普遍存在腐霉利，其他檢出農(nóng)殘還包括敵敵畏、嘧菌環(huán)胺、嘧霉胺和異菌脲；

　　2、   根據(jù)《GB 2763-2021食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，草莓中腐霉利、敵敵畏、嘧菌環(huán)胺和嘧霉胺的最大允許殘留量分別為10mg/kg、2mg/kg、2mg/kg和7mg/kg，也就是說雖然檢出，但在我國農(nóng)殘允許殘留范圍內(nèi)，并未超標；

　　3、 匯總樣品進行不同清洗方式后再次測定腐霉利的殘留結(jié)果，不同清洗方式對腐霉利的清除效果基本一致，可達到50%+。

　　所以，草莓到底安不安全？

　　從本次檢測數(shù)據(jù)分析，草莓農(nóng)殘檢出確實存在，但整體安全狀況良好，不用過于擔心。關(guān)于沖洗方式，從實驗來看四種清洗方式結(jié)果并無明顯差異，根據(jù)相關(guān)文獻資料，可能是本次實驗清洗時間設(shè)置較長，均在8~10分鐘。因此，我們推薦在食用草莓前，無論是哪一種清洗方式，盡量浸泡5分鐘以上，再用清水沖洗后更安全~

　　補充說明：

　　1、異菌脲目前我國未針對草莓設(shè)置限量要求

　　2、本實驗僅針對腐霉利進行清洗方式評價，不代表對所有農(nóng)殘的清洗效果。