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　　上個(gè)月，一家知名糖果公司被食品安全監(jiān)管局指控二氧化鈦添加劑過多，可能導(dǎo)致人體DNA發(fā)生改變，還有可能對大腦等器官造成嚴(yán)重?fù)p傷，進(jìn)而危及肝臟和腎臟！涉及到食品安全，消費(fèi)者的關(guān)注度很高。這種物質(zhì)是什么？為什么會(huì)出現(xiàn)在食品中？還能放心吃“糖”嗎？帶著這些疑問，我們今天來好好了解一下。

　　What is titanium dioxide?

　　二氧化鈦是什么？

　　二氧化鈦是一種無機(jī)物，性質(zhì)穩(wěn)定，擁有不透明性以及優(yōu)異的白度、光亮度表現(xiàn)，被認(rèn)為是最佳的白色顏料。

　　對食品企業(yè)而言，二氧化鈦是一種常見的食品添加劑(用作食物色素時(shí),被稱作E171)。作為一種人工色素，它經(jīng)常出現(xiàn)在果醬、巧克力、話梅、果凍、膨化食品等食品中，且已經(jīng)有50多年的使用歷史。在我國，二氧化鈦也是允許使用的食品添加著色劑，且是唯一被允許的白色著色劑。

　　根據(jù)我國食品安全規(guī)定，二氧化鈦?zhàn)鳛槭称诽砑觿┑淖钪饕δ苁墙o一些食品染上顏色，也就是有著增白增色的效果。

　　除了廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，日用品（如口罩、化妝品等）、藥品、和化學(xué)領(lǐng)域等也經(jīng)常會(huì)用到它。

　　那么這種有多年應(yīng)用歷史的食品添加劑，為什么會(huì)被“封殺”呢？

　　Possible risks

　　可能存在的風(fēng)險(xiǎn)

　　2019年，悉尼大學(xué)發(fā)表一項(xiàng)針對二氧化鈦安全性的研究結(jié)果，通過小鼠實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，食用含有 E171的食物會(huì)對腸道微生物群產(chǎn)生影響，可能引發(fā)炎癥性腸疾病和結(jié)腸直腸癌等疾病。

　　2021 年 5 月，歐洲食品安全局（EFSA）的一項(xiàng)研究得出明確結(jié)論，二氧化鈦不應(yīng)再被視為安全的食品添加劑，理由是二氧化鈦能夠破壞人體DNA。EFSA 食品添加劑和調(diào)味料專家小組 (FAF) 主席 Maged Younes 教授認(rèn)為，我們無法排除食用二氧化鈦顆粒后的遺傳毒性（即化學(xué)物質(zhì)破壞細(xì)胞遺傳物質(zhì)的能力）。

　　2021年10月，經(jīng)歐盟成員國表決同意，將在2022年初開始為期6個(gè)月的逐步淘汰期，最終禁用食品中的二氧化鈦。食品制造商必須在2022年8月前改變其配方和工藝。歐盟這一舉措讓全球開始重視二氧化鈦的安全性，像瑞士、沙特阿拉伯等國家也已經(jīng)將其踢出了食品添加劑的清單。

　　或許，幾年之后這種食品添加劑終將被其他物質(zhì)取代？

　　Food regulatory requirements

　　各國/地區(qū)食品法規(guī)要求

　　歐盟：2022年8月7日，歐盟全面禁用二氧化鈦?zhàn)鳛槭称诽砑觿┑姆ㄒ?guī)正式生效。這意味著，含有二氧化鈦的食品將不再獲批生產(chǎn)并投放于歐盟市場。

　　中國：根據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），二氧化鈦可以作為食品著色劑使用，不同的產(chǎn)品類別限量要求不同。

　　美國：FDA將二氧化鈦列為免于認(rèn)證的色素，且未規(guī)定具體使用的食品類別，使用限量統(tǒng)一要求為1%。

　　澳新：批準(zhǔn)二氧化鈦按照GMP用于糖果裝飾物、糖果涂層等多個(gè)食品類別中。

　　日本：批準(zhǔn)二氧化鈦用作著色劑，未規(guī)定適用范圍和使用量。

　　雖然目前大部分主流國家允許在食品中添加二氧化鈦，但鑒于歐盟已經(jīng)禁用，后續(xù)其他國家是否會(huì)修改使用要求還未可知，我們會(huì)持續(xù)關(guān)注，為您提供一手信息。

　　Testing services

　　檢測服務(wù)

　　基于未來二氧化鈦?zhàn)鳛槭称诽砑觿┑牟淮_定性，緊追行業(yè)趨勢的食品企業(yè)已開始未雨綢繆，計(jì)劃調(diào)整產(chǎn)品配方等。

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)（中國）實(shí)驗(yàn)室可以根據(jù)您的需求，為您提供多種食品（如果醬、糖果、巧克力及其制品、沙拉醬等）中二氧化鈦的檢測服務(wù)，助您應(yīng)對法規(guī)變化，把控產(chǎn)品質(zhì)量。

　　檢測項(xiàng)目：二氧化鈦

　　檢測方法：GB 5009.246-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化鈦的測定 二安替比林甲烷比色法

　　如果您有相關(guān)需求，歡迎聯(lián)系您的業(yè)務(wù)代表或聯(lián)系028-87896611詳詢。