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　　2022年9月15日，挪威食品安全局發(fā)布了《2021年食品中植物毒素分析報告》。

　　報告顯示，2021年，挪威共對30個樣本進行了植物毒素分析。其中，有10個蕎麥/蕎麥粉樣品，分析內(nèi)容為阿托品和東莨菪堿形式的托品烷類生物堿，未檢出。此外，還分析了20種不同的草本茶中的吡咯里西啶生物堿，20份草本茶樣品中有13份檢出吡咯里西啶生物堿。

　　小發(fā)現(xiàn)：草本茶中存在吡咯里西啶生物堿的可能性非常高。

　　2021年歐盟尚未執(zhí)行食品中吡咯里西啶類生物堿的限量值，但從2022年7月1日起，歐盟正式執(zhí)行食品中吡咯里西啶生物堿的限值，在此之前上市的食品可以過渡到2023年12月31日，涉及到表格中相關(guān)食品且要出口歐盟的企業(yè)需要重點關(guān)注，規(guī)避風(fēng)險。

　　( *1 ) 該限量要求計算21種吡咯里西啶類生物堿及14種共流出物總和

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　　我們食品企業(yè)如何可以順利出口？

　　我有產(chǎn)品要出口到歐洲，會不會有生物堿超標風(fēng)險？

　　為什么歐盟針對生物堿提出限量要求？

　　為了幫助食品相關(guān)企業(yè)順利出口，我們這里特別整理了生物堿的相關(guān)內(nèi)容，記得收藏喲！

　　生物堿是什么

　　生物堿是一種含有負氧化態(tài)氮的環(huán)狀有機化合物，在生物體中有限分布。

　　其具有復(fù)雜的氮雜環(huán)結(jié)構(gòu)，多數(shù)屬堿性且與酸形成鹽，通常具有較強的生物活性。

　　它常用于藥用，像常見的麻醉鎮(zhèn)痛藥嗎啡、可待因等。還有香煙中的尼古丁也是生物堿之一。但部分生物堿毒性很高，非法應(yīng)用會影響身體健康，可見對其進行食品安全的管控是很有必要的。

　　食物中存在的生物堿來源

　　植物毒素通過有毒雜草（如曼陀羅）污染可食用作物進入食物鏈；

　　通過飼料轉(zhuǎn)移到動物身上，并殘留于動物源性產(chǎn)品；

　　主要存在于草本植物（茶或藥草）、谷物（意外收獲農(nóng)作物）、蜂蜜（積累在花粉和蜂蜜中）等產(chǎn)品中。

　　食物中常見的生物堿

　　托品烷類生物堿（來源鳥氨酸）

　　異喹啉類生物堿（來源苯丙氨酸-酪氨酸）

　　吡咯里西啶生物堿（來源鳥氨酸）

　　1、托品烷生物堿 Tropane alkaloids (TAs)

　　TAs是茄科植物的次級代謝產(chǎn)物，主要來自于曼陀羅（Datura stramonium）和顛茄（Atropa belladonna）。其主要污染的作物包括小米、高粱、蕎麥、玉米等。

　　在歐盟法規(guī)Reg. (EC) 1881/2006中，規(guī)定托品烷生物堿最高殘留限量為阿托品、東莨菪堿總量。

　　( *1 )所指的托品烷生物堿是阿托品和東莨菪堿。

　　2、異喹啉生物堿 Isoquinoline Alkaloids

　　異喹啉生物堿廣泛分布于罌粟科、槲蕨科、小檗科、木蘭科、半月板科、苔蘚科和毛茛科等植物，具有巨大的藥用特性，如鎮(zhèn)痛麻醉、抗病毒、抗真菌、抗癌、抗氧化劑、解痙和酶抑制劑等用途。

　　我國“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”中規(guī)定了4種異喹啉生物堿。

　　歐盟法規(guī) (EU) 2021/2142中，對異喹啉類生物堿中的嗎啡及可待因建立了最大殘留限量。

　　3、吡咯里西啶生物堿 Pyrrolizidine alkaloids (PAs)

　　吡咯里西啶生物堿 (PAs) 是植物的天然產(chǎn)物，主要存在于被子植物科、包括鳳仙花科（“勿忘我”）、菊科和蠶豆科。全世界估計有6000種植物（占所有開花植物的3%）可能含有PA，已鑒定出600種PA。

　　歐盟食品安全委員會 EFSA指出，吡咯里西啶生物堿可能對動物具有致癌性、致突變性和致畸性，有毒的PAs濃度會污染蜂蜜、茶和草藥食品補充劑；德國風(fēng)險評估委員會 BfR則提出，應(yīng)盡可能低地攝入PAs。由此可見歐洲國家很在意PAs對人體毒性的影響。

　　檢測能力

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)中國區(qū)實驗室已具備以上三類生物堿的完整檢測能力，可以滿足食品企業(yè)檢測需求：

　　GB/T 38571-2020 植物次生代謝物生物堿的檢測

　　BJS 201802 食品中嗎啡、可待因、罌粟堿、那可丁和蒂巴因的測定

　　SS/SHA/SOP/4233/A4-01 食品中35種吡咯里西啶生物堿的測定

　　其中，熱門的PAs全項檢測符合歐盟規(guī)定的所有35項生物堿及共流出物，總量方法可體現(xiàn)歐盟法規(guī)號“Reg. (EC) 2020/2040”，檢測周期5-7個工作日。

　　關(guān)于我們

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)集團隸屬于法國梅里埃研究所，成立于1967年，總部設(shè)在法國里昂，是全球領(lǐng)先的第三方檢測、審核、咨詢及培訓(xùn)服務(wù)機構(gòu)，與世界領(lǐng)先的企業(yè)擁有50多年的全球合作經(jīng)驗，在全球27個國家擁有超過110家實驗室，并在美國、加拿大、法國、巴西、意大利和中國設(shè)立了6家專業(yè)研發(fā)中心，員工人數(shù)超過8000人。

　　在中國有青島、上海、北京、寧波、成都、陜西渭南6家實驗室及分支機構(gòu)，全國員工人數(shù)超過700人。我們能夠為中國乃至亞洲市場提供高質(zhì)量的檢測、審核、認證、咨詢、培訓(xùn)和研究等多元化服務(wù)，為全球食品產(chǎn)業(yè)鏈提供一站式整體解決方案。

　　如果您有相關(guān)需求，歡迎致電028-87896611或聯(lián)系您的業(yè)務(wù)代表進行咨詢。