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　　5月23日，某食品企業(yè)針對消費者反饋其產(chǎn)品存在凈含量不足的問題，公開發(fā)表致歉聲明，并迅速啟動內(nèi)部自查程序。根據(jù)國家相關法規(guī)，預包裝食品必須明確標注凈含量，以真實反饋包裝內(nèi)食品的實際重量。

　　隨著JJF 1070-2023標準的正式發(fā)布，今年10月12日正式實施。近期，該標準的第1號修改單也已發(fā)布。本文將重點討論凈含量標注部分的修訂內(nèi)容，旨在協(xié)助企業(yè)進行自查，確保產(chǎn)品標注的準確性。

　　一.凈含量標識要求

　　1.標識位置

　　凈含量應與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標示。

　　2.法定計量單位選擇

　　3.字符高度問題

　　4.標注方式

　　按照GB 7718-2011附錄C.2要求標示，內(nèi)含多個單件預包裝時，還需標注產(chǎn)品規(guī)格。

　　5.固形物的標示

　　當容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時（如：泡椒雞爪、泡椒竹筍），除標示凈含量外，還應以質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)的形式標示瀝干物（固形物）的含量，標注形式參考GB 7718-2011附錄C.2.2。

　　易被打假的問題：

　　1.固液兩相很明顯，卻不標注固形物的情況；

　　2.實測值與標注不符的情況：建議企業(yè)做固形物檢測，確保標示正確性。對于腌制食品，食物在長期浸泡在高滲的溶液下，由于滲透作用食品內(nèi)部組織液會向外部浸出，導致食品固形物含量減少，會與標注存在偏差。因此，這類食品生產(chǎn)企業(yè)在標注凈含量時，需考慮這一因素，確保標注的準確性。

　　二.JJF 1070-2023第1號修改單更新內(nèi)容

　　最后建議企業(yè)嚴格控制添加量，必要時做凈含量檢測，做好日常品控，以免出現(xiàn)“缺斤少兩”的情況。