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?　　直播時間

　　2024年10月25日 10:00-11:00

　　直播內(nèi)容

　　主題—食品工廠車間環(huán)境微生物地圖構(gòu)建及應(yīng)用

　　食品生產(chǎn)車間環(huán)境微生物地圖的定義與目的意義

　　食品生產(chǎn)車間環(huán)境微生物地圖的構(gòu)建方法

　　環(huán)境微生物地圖在食品企業(yè)中的應(yīng)用案例

　　陳萬義 博士，高級工程師，2011年獲上海交通大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程（生物技術(shù)）專業(yè)博士學(xué)位。

　　2016年9月加入諾安實力可食品科學(xué)中心，歷任環(huán)境監(jiān)控項目經(jīng)理、研發(fā)項目經(jīng)理和微生物技術(shù)高級顧問。在環(huán)境微生物監(jiān)控項目（EMMP）、食品微生物檢測方法以及污染微生物溯源技術(shù)具有豐富的行業(yè)背景，尤其在國內(nèi)較早采用下一代測序技術(shù)（NGS，Next Generation Sequencing）應(yīng)用于食品工業(yè)，包括利用食源性致病菌全基因組測序（WGS）和宏基因組測速技術(shù)（metagenomics）進(jìn)行致病菌精準(zhǔn)溯源分析和車間環(huán)境菌群多樣性分析。同時，在過去8年時間內(nèi)參與超100家不同類型食品工廠加工過程中車間現(xiàn)場的微生物風(fēng)險評估。

　　此外，擅長提供基于全產(chǎn)業(yè)鏈的食品加工過程中腐敗菌與致病菌的預(yù)防和控制措施等整體解決方案和相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)。

　　至今，在食品微生物檢測與溯源領(lǐng)域已發(fā)表SCI和中文核心論文30余篇，授權(quán)發(fā)明專利7項，參編專著1本。

　　報名事項

　　課程標(biāo)準(zhǔn)售價為300元/門；

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　　本次活動最終解釋權(quán)歸梅里埃檢測

　　來源：梅里埃檢測

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