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　　麥角硫因（Ergothioneine，簡稱EGT），化學(xué)名為巰基組氨酸三甲基內(nèi)鹽，是一種自然界中難得的抗氧化性能顯著的天然氨基酸。它最早于1909年由法國藥劑師Charles Tanret在研究破壞黑麥谷物的麥角真菌時(shí)被發(fā)現(xiàn)。

　　近年來，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，對于具有保健功能的成分需求日益增加。同時(shí)，科學(xué)研究也逐步深入，揭示了麥角硫因的諸多益處。因其天然的抗氧化特性，麥角硫因逐漸走入大眾視野，成為備受矚目的抗氧化明星成分。

　　市場前景

　　據(jù)QYResearch研究團(tuán)隊(duì)調(diào)研統(tǒng)計(jì)，2023年全球麥角硫因（EGT）市場銷售額達(dá)到了4.5億元，預(yù)計(jì)到2030年將增長至8.6億元，年復(fù)合增長率（CAGR）高達(dá)14.5%（2024-2030）。麥角硫因不同含量的類型多樣，從微量的百分零點(diǎn)幾到高純度的98%、99%不等，為了方便計(jì)算和市場評估，通常將其有效成分統(tǒng)一等效為常見的98%及以上含量。

　　來源

　　麥角硫因廣泛存在于微生物細(xì)胞、動植物體內(nèi)，尤其在蘑菇、黑豆、紅豆、燕麥等食物中含量較為豐富。在人體各種細(xì)胞和組織中也含有EGT，特別是紅細(xì)胞、骨髓、肝臟、腎臟、精液以及眼睛的晶狀體和角膜等部位的含量尤為豐富。然而，人體自身無法合成EGT，必須通過飲食攝取并在體內(nèi)積累。值得一提的是，食用菌作為能天然合成麥角硫因且含量較高的生物類群，是獲取麥角硫因的理想食材來源。

　　應(yīng)用領(lǐng)域

　　化妝品：麥角硫因憑其強(qiáng)大的抗氧化能力和抗炎活性，被廣泛應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域。它可以添加到多種護(hù)膚品中，以延緩皮膚老化過程，保護(hù)皮膚細(xì)胞免受紫外線等外界因素的損害，減少皺紋和色斑的形成，使皮膚保持年輕態(tài)。

　　食品：在歐美、日本等國家和地區(qū)，麥角硫因已經(jīng)被應(yīng)用于食品領(lǐng)域。它可以作為食品添加劑，用于改善食品的口感和延長食品的保質(zhì)期。同時(shí)，富含麥角硫因的保健品也越來越受到消費(fèi)者的青睞。

　　生物醫(yī)藥：麥角硫因在生物醫(yī)藥領(lǐng)域也具有廣闊的應(yīng)用前景。它可以用于預(yù)防和治療多種與氧化應(yīng)激相關(guān)的疾病，如心血管疾病、癌癥、神經(jīng)退行性疾病等。此外，麥角硫因還具有殺蟲、治療皮膚病和緩解神經(jīng)性頭痛等功效。

　　部分國家/地區(qū)監(jiān)管情況

　　中國

　　化妝品領(lǐng)域：2021年，國家藥品監(jiān)督管理局對《已使用化妝品原料目錄名稱（2015版）》進(jìn)行修訂，形成了《已使用化妝品原料目錄（2021年版）》，自2021年5月1日起施行，其中便收錄了麥角硫因。

　　食品領(lǐng)域：2024年5月30日，國家衛(wèi)生健康委員會政務(wù)服務(wù)平臺發(fā)布新食品原料延期通知，麥角硫因等4種新食品原料延期。

　　歐盟

　　新型食品配料：2017年，歐盟將L-麥角硫因作為一種新型食品配料投放市場。

　　安全性評估：同年11月，歐洲食品安全局發(fā)布合成L-麥角硫因作為一種新資源食品用于嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女膳食的安全性評估報(bào)告。

　　美國

　　安全性認(rèn)定：2019年，美國食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)定麥角硫因在“預(yù)期使用條件”下一般認(rèn)為安全（GRAS）。這表明麥角硫因可廣泛應(yīng)用于化妝品、美容產(chǎn)品、食品、飲料和保健食品等。

　　其他國家

　　在其他國家，麥角硫因的監(jiān)管情況可能因國家的法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)規(guī)范等而有所不同。一般來說，麥角硫因的使用需要符合當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)需要經(jīng)過相關(guān)部門的審批和備案。

　　檢測服務(wù)方案

　　作為全球領(lǐng)先的三方檢測、審核、認(rèn)證、咨詢、培訓(xùn)、研究機(jī)構(gòu)，梅里埃營養(yǎng)科學(xué)（中國）擁有先進(jìn)的檢測設(shè)備和專業(yè)的檢測團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)已具備麥角硫因的檢測方法。

　　我們致力于為客戶提供高效、準(zhǔn)確、可靠的檢測服務(wù)，助力企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者健康。

　　如果您有相關(guān)需求或疑問，歡迎致電028-87896611或聯(lián)系您的業(yè)務(wù)代表進(jìn)行咨詢。

　　來源：梅里埃檢測

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