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正當(dāng)小編感慨有方便面陪伴的童年真歡樂(lè)的時(shí)候，突然看到這樣一條微博，嚇得差點(diǎn)扔掉手機(jī)！

一包方便面中竟然有25種食品添加劑？吃完后32小時(shí)不消化？什么是食品添加劑？吃了真的會(huì)對(duì)身體有危害嗎？吃食品添加劑長(zhǎng)大的我們還有救嗎？

網(wǎng)上的謠言不可輕信

事情一定不簡(jiǎn)單，畢竟小編也是吃食品添加劑長(zhǎng)大的呢！一起來(lái)看真相到底是什么~

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及根據(jù)防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，食品添加劑就是為了讓我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称犯贸远尤肫渲械奈镔|(zhì)。

而且，食品添加劑與我們的日常生活息息相關(guān)，甚至我們每天都在食用，根本離不開(kāi)它們。

比如我們小時(shí)候最愛(ài)的方便面、歡樂(lè)肥宅水（各種飲料）、零食，還是每天炒菜用的食用油、食鹽、調(diào)味料、工業(yè)生產(chǎn)的熟食制品等，里面都會(huì)加入各種食品添加劑。

在老一輩人的記憶中，家庭炒菜用的油，用不了幾個(gè)月就會(huì)有哈喇子味、夏天的食鹽放幾天就會(huì)結(jié)塊……而現(xiàn)在的油和食鹽就很少出現(xiàn)這種現(xiàn)象，為什么呢？

就是因?yàn)槭秤糜椭屑恿丝寡趸瘎?、食鹽中加了抗結(jié)劑，抗氧化劑和抗結(jié)劑都屬于食品添加劑，食品添加劑最大的作用就是可以延長(zhǎng)食品的貯藏期，保證食品安全。

人類使用食品添加劑的歷史與人類文明史一樣久遠(yuǎn)。

鹵水點(diǎn)豆腐是我國(guó)西漢時(shí)期發(fā)明的，距今已有2000多年的歷史，鹵水就是古代的智慧勞動(dòng)人民最早發(fā)明的一種食品添加劑。

在現(xiàn)代食品工業(yè)中，食品添加劑采用化學(xué)合成、生物發(fā)酵或者提取等方法生產(chǎn)制造。在國(guó)家政策指導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管下，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的食品添加劑都是可以安全放心的。

首先，大家容易把食品添加劑和食品非法添加物混淆。

添加劑種類繁多，食品添加劑只是其中的一種，此外還包括飼料添加劑、藥品添加劑、混凝土添加劑、塑料添加劑、涂料添加劑、汽油添加劑等。

眾所周知“惡名在外”的添加劑三聚氰胺，其實(shí)并不是食品添加劑，而是混凝土添加劑、塑料添加劑和涂料添加劑；還有，蘇丹紅、福爾馬林等都是化工原料，也不是食品添加劑。

而這些添加劑及化工原料本身法規(guī)就不允許在食品中使用，屬于食品中的非法添加物。所以，必須把食品添加劑和食品非法添加物區(qū)別開(kāi)來(lái)。

其次，使用食品添加劑的關(guān)鍵在“量效關(guān)系”，拋開(kāi)計(jì)量談危害，都是在耍流氓。

任何一種食品添加劑在規(guī)定的范圍和用量下使用不僅是安全的，也是必要的。鹵水在豆腐制作中發(fā)揮了凝固劑的作用，其用量的多少?zèng)Q定了豆腐的老嫩程度，在中國(guó)，食用豆腐已千年，從未聽(tīng)說(shuō)吃出問(wèn)題的。

但如果直接把鹵水喝到肚子里會(huì)發(fā)生什么呢？

《白毛女》這出戲中，白毛女的父親楊白勞被惡霸地主黃世仁逼得走投無(wú)路時(shí)，喝下了自己制作豆腐用的鹵水，結(jié)果命喪黃泉。

導(dǎo)致楊白勞之死的直接原因其實(shí)就是“超范圍、超量使用食品添加劑”

為保障消費(fèi)者健康，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織下設(shè)的國(guó)際食品法典委員會(huì)建立了全球統(tǒng)一的食品添加劑食品安全評(píng)價(jià)體系和使用標(biāo)準(zhǔn)（非強(qiáng)制）。

中國(guó)政府依據(jù)該體系和標(biāo)準(zhǔn)建立了自己的評(píng)價(jià)方法和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，頒布一系列的政策法規(guī)對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)和使用進(jìn)行約束；同時(shí)對(duì)申請(qǐng)使用和使用中的食品添加劑實(shí)行嚴(yán)格、持續(xù)、動(dòng)態(tài)的管理，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還會(huì)不定期對(duì)食品中的添加劑進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

由此可見(jiàn)，在我國(guó)，對(duì)于食品添加劑的生產(chǎn)和使用都是有嚴(yán)格規(guī)定的。

例如，在食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I(yíng)養(yǎng)范圍的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以大大提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義；糖尿病人不能吃糖，則可用無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯制成無(wú)糖食品供應(yīng)等……

看到這里，大家有沒(méi)有覺(jué)得食品添加劑并沒(méi)那么可怕了呢~