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　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國政府信息公開條例》等規(guī)定，現(xiàn)將省市場監(jiān)督管理局開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關信息公布如下：

　　本次監(jiān)督抽檢信息涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、食品添加劑、糕點、特殊醫(yī)學用途配方食品、調(diào)味品、食用油、油脂及其制品、餅干、方便食品、飲料、食鹽、嬰幼兒配方食品共12大類食品237批次樣品，發(fā)現(xiàn)15批次樣品不合格，樣品信息詳見附件。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場監(jiān)督管理局已責成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。成都市、瀘州市、德陽市、綿陽市、內(nèi)江市、樂山市、南充市、雅安市、眉山市、資陽市、阿壩州、甘孜州市場監(jiān)督管理局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進行整改，相關食品經(jīng)營單位已采取下架等措施控制風險。核查處置情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的市(州)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

　　消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打食品投訴舉報電話12315反映。

　　特此通告。

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　　附件：1.本次檢驗項目

　　2.合格-2020年第13號食品抽檢信息

　　3.不合格-2020年第13號食品抽檢信息

　　4.部分不合格項目解讀

　　四川省市場監(jiān)督管理局

　　2020年4月9日

　　部分不合格項目解讀

　　一、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)和氧氟沙星

　　喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用，其抗菌力強，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，在養(yǎng)殖業(yè)中應用非常普遍。

　　《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)規(guī)定禽肉和水產(chǎn)品中恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)殘留量不得超過100μg/kg。2015年發(fā)布的農(nóng)業(yè)部公告第2292號明令禁止在食品動物中使用氧氟沙星原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

　　烏雞和烏魚中喹諾酮類藥物超標的原因可能是養(yǎng)殖戶不規(guī)范地使用獸藥，并不嚴格遵守休藥期的規(guī)定造成的。喹諾酮類藥物的過量攝入可能引起頭暈等中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病，產(chǎn)生肝臟損傷，引起關節(jié)水腫，腹瀉、惡心和嘔吐等胃腸道反應。

　　二、孔雀石綠

　　孔雀石綠是一種合成的 N-甲基三苯甲烷類工業(yè)染料，過去常被用于制紙業(yè)、制陶業(yè)、紡織業(yè)、皮革業(yè)、食品業(yè)等，曾一度用作食品染色劑。在被證實具有抗菌殺蟲等藥效后，許多國家曾將其廣泛用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，用于殺滅原生動物、水產(chǎn)動物體外的寄生蟲等，也用于預防和治療魚卵和魚體的水霉病。

　　孔雀石綠在魚體內(nèi)和環(huán)境中殘留時間都比較長，且進入人體后其代謝產(chǎn)物對人體具有一定的危害。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會對人體健康有一定影響。

　　我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號公告中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。一些不法商販會在新鮮活魚的運輸過程中，加入孔雀石綠，降低新鮮活魚的死亡率。

　　三、磺胺類(總量)

　　磺胺類藥物是應用最早的一類人工合成抗菌藥，具有抗菌廣、性質(zhì)穩(wěn)定、較為安全的特點，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，在養(yǎng)殖業(yè)中應用廣泛。

　　長期攝入磺胺類超標的食物，會造成人體過敏反應、泌尿系統(tǒng)損害、血液系統(tǒng)反應。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定動物源食品中殘留的磺胺類藥物(總量)≤100μg/kg。

　　四、4-氯苯氧乙酸鈉

　　4-氯苯氧乙酸鈉，又名防落素，是一種較為廣譜的植物生長調(diào)節(jié)劑，酸化后以4-氯苯氧乙酸存在。4-氯苯氧乙酸鈉在豆芽生產(chǎn)中可以促進豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量。

　　相關研究表明，4-氯苯氧乙酸鈉對小鼠為低毒、低蓄積性藥物，其毒性效應主要表現(xiàn)為對小鼠肝臟和腎臟的毒性作用。此外，4-氯苯氧乙酸鈉能夠誘導大鼠性細胞凋亡。因此4-氯苯氧乙酸鈉在人體內(nèi)的殘留及其對健康的危害作用不容忽視。

　　2015年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部和國家衛(wèi)生和計劃生育委員會聯(lián)合發(fā)布的《2015年第11號公告》規(guī)定，6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)作為低毒農(nóng)藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產(chǎn)不在可使用范圍之列。生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用 6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。