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　　2021年9月16日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布GB 29921-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中的致病菌限量》，新版標(biāo)準(zhǔn)將于2021年11月22日正式實(shí)施。

　　與舊版標(biāo)準(zhǔn)相比，新版標(biāo)準(zhǔn)名稱由《食品中致病菌限量》修改為《預(yù)包裝食品中致病菌限量》，整合了乳制品和特殊膳食用食品中的致病菌限量要求，增加了食品類別（名稱）說明的附錄，對乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品等等13類食品中的沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、克洛諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）等6種致病菌指標(biāo)和限量進(jìn)行了調(diào)整。

　　其中，由于致瀉大腸埃希氏菌引起的事件數(shù)上升，新版標(biāo)準(zhǔn)將大腸埃希氏菌O157:H7修改為致瀉大腸埃希氏菌，并對肉制品中的牛肉制品、即食生肉制品、發(fā)酵肉制品類，即食果蔬制品中的去皮或預(yù)切的水果、去皮或預(yù)切的蔬菜及上述類別混合食品規(guī)定了限量要求。

　　此外，GB29921-2021中還規(guī)定致瀉大腸埃希氏菌檢測標(biāo)準(zhǔn)為GB 4789.6-2016，而GB 4789.6-2016的鑒定實(shí)驗(yàn)包括PCR確認(rèn)試驗(yàn)，即開展致瀉大腸埃希氏菌的食品檢測實(shí)驗(yàn)室必須具備PCR檢測能力。

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)已具備致瀉大腸埃希氏菌PCR方法測試能力，并在第一時間取得CMA資質(zhì)，全面滿足測試需求。如果您需要進(jìn)行相關(guān)測試，歡迎撥打400 645 8088與我們聯(lián)系，我們將竭誠為您服務(wù)。