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　　植物油是以植物油料或植物原油為原料制成的油脂。植物油是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡牟糠?，因為它們在人體供能、人體組織構(gòu)成以及人體必需脂肪酸提供等諸多方面都發(fā)揮著十分重要的作用。人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷闹参镉陀写蠖褂?、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等?/span>

　　植物油是人們生活的必需品，其質(zhì)量安全備受關(guān)注。因植物油由大豆、玉米等原料壓榨而成，這些油料作物在生長過程中為防止病蟲害多會噴灑農(nóng)藥，超量或者不按照休藥期規(guī)定噴灑農(nóng)藥則會導(dǎo)致油料作物蓄積農(nóng)藥，產(chǎn)生農(nóng)藥殘留。而在油料加工過程中，殘留農(nóng)藥也會隨之遷移，最終蓄積到食用油中。因而對于植物油農(nóng)藥殘留的檢測成為對植物油質(zhì)量安全監(jiān)控的重要手段。

　　在新實施的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2021《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中，規(guī)定了花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄欖油、植物毛油等16種油脂產(chǎn)品的農(nóng)殘限量要求，項目數(shù)量在38項到67項不等，與2019版標(biāo)準(zhǔn)的6-29項相比，農(nóng)殘限量指標(biāo)大大增加。以大豆油為例，2019版農(nóng)殘限量要求為13項，而2021版標(biāo)準(zhǔn)中則變更為51項，增加了草芽畏、格螨酯、滅螨醌、樂殺螨、毒蟲畏等38項，嚴(yán)苛程度可見一斑。

　　大豆油套餐具體項目及相關(guān)變化

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)現(xiàn)已具備GB 2763-2021針對植物油類、植物毛油類所有產(chǎn)品的全部測試能力，全面滿足國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。

　　測試范圍：

　　1.植物油類，如食用菜子油、食用棉籽油、棉籽油、花生油、玉米油、大豆油、初榨橄欖油、精煉橄欖油等等。

　　2.植物毛油類，如菜籽毛油、棉籽毛油、大豆毛油、葵花籽毛油、花生毛油、玉米毛油等等。

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