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　　又到了春夏之交

　　肥美的小龍蝦開始“爬”上大家的餐桌

　　點亮了初夏的餐桌

　　大半夜來一盆小龍蝦

　　開上幾瓶冰飲料

　　看一場酣暢淋漓的球賽

　　多是一件美事?。?/span>

　　但小龍蝦雖然美味，也不能胡吃海塞。

　　為了咱們的健康著想，還是得關(guān)注一下可能出現(xiàn)的問題：

　　◆ 蝦頭和蝦線聚集了消化、排泄系統(tǒng)，是吸收處理毒素以及富集重金屬的地方，盡量不要食用；

　　◆ 小龍蝦體內(nèi)可能聚集了細菌寄生蟲和蟲卵，務(wù)必要高溫煮熟煮透；

　　◆ 過敏體質(zhì)慎吃，一不小心就進醫(yī)院了；

　　◆ 注意食物相克，不要和葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起吃，容易刺激腸胃；

　　◆ 適量！適量！適量！重要的事情說三遍！吃多了誰也不敢保證出現(xiàn)什么問題哦！

　　◆ 部分小龍蝦可能有獸藥殘留、重金屬超標(biāo)等問題，購買前需要重點關(guān)注，建議從正規(guī)渠道購買，不建議服用野生小龍蝦，更容易有寄生蟲和重金屬超標(biāo)問題。

　　當(dāng)然，以上問題可不只是消費者需要關(guān)注，小龍蝦的生產(chǎn)、銷售方也得重點關(guān)注獸殘和重金屬超標(biāo)，確保食品安全。

　　我們分析了一下歷史抽檢數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)常檢出的獸殘主要有呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物等，這些屬于使用硝基呋喃類廣譜抗菌藥物后的殘留，而硝基呋喃類藥物屬于國家明令禁止在食品動物中使用的；重金屬超標(biāo)主要是鎘超標(biāo)，蝦、蟹等水產(chǎn)動物在生長過程中容易富集生存環(huán)境中的重金屬，從而導(dǎo)致重金屬超標(biāo)。

　　為了幫助企業(yè)更好地管理產(chǎn)品質(zhì)量，我們也總結(jié)了國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范文件對小龍蝦的一些主要規(guī)定：

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，土霉素/金霉素/四環(huán)素在蝦的肌肉中最大殘留量是200 μg/kg

　　《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）規(guī)定，氯霉素、硝基呋喃類等21種（類）藥物禁止在食品動物中使用

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，甲殼類水產(chǎn)動物中鉛、鎘的最大限量值均是0.5 mg/kg

　　針對以上規(guī)定，

　　我們提供相應(yīng)的檢測服務(wù)

　　◆ 合規(guī)性監(jiān)控套餐

　　◆ GB 31650-2019中蝦肉獸藥殘留列表

　　◆ 中國食品動物中禁用/停用藥物及化合物清單（針對水產(chǎn)品）

　　◆ 鉛、鎘、甲基汞、無機砷、鉻、多氯聯(lián)苯-GB 2762-2017 水產(chǎn)動物及其制品的污染物要求

　　◆ 六六六和滴滴涕-GB 2763-2021水產(chǎn)品的農(nóng)殘要求

　　◆ 型檢產(chǎn)品推薦-GB 2733-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動物性水產(chǎn)品

　　◆ 風(fēng)險監(jiān)控套餐

　　◆ 2021-2022年中國政府針對水產(chǎn)品重點監(jiān)控獸藥殘留列表

　　◆ 畜禽及水產(chǎn)品抗生素殘留專項列表

　　如果您有相關(guān)需求，歡迎致電028-87896611或聯(lián)系您的專屬業(yè)務(wù)代表進行詳細咨詢，我們將竭誠為您服務(wù)。