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　　中藥材及飲片在濕度大的環(huán)境下容易霉變，進(jìn)而產(chǎn)生一些真菌毒素，所以在這個時候中藥材的貯藏和質(zhì)量品質(zhì)監(jiān)控尤為重要。

　　真菌毒素（mycotoxin）是真菌產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物。某些中藥在種植、儲存等過程中受到真菌感染，易產(chǎn)生一些真菌毒素，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和展青霉素等，對人體具有毒性，有必要加強相關(guān)真菌毒素的控制。大量研究表明，這些真菌毒素具有劇毒，可導(dǎo)致肝毒性、腎毒性、生殖障礙和免疫抑制，還具有致癌性、致畸性和致突變性，使接觸這種性質(zhì)的化合物對人類健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。其中，黃曲霉毒（aflatoxin，AF）是黃曲霉菌和寄生曲霉菌等產(chǎn)毒菌株產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物?——雙呋喃環(huán)類毒素，其衍生物有約20種，分別命名為B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最強。黃曲霉毒素于1993年被世界衛(wèi)生組織（WHO）癌癥研究機構(gòu)劃定為一類天然存在的致癌物，是毒性極強的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素主要存在于藥材、谷物、堅果、棉籽以及動物飼料相關(guān)的產(chǎn)品中。

　　《中國藥典》2020年版中規(guī)定了20多個中藥材及提取物品種需要檢測黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮，并且明確規(guī)定了對黃曲霉毒素的限量要求。

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)（中國）實驗室具有先進(jìn)的中藥材檢測設(shè)備和專業(yè)的技術(shù)能力，可以根據(jù)《中國藥典》提供中藥材黃曲霉毒素和其他真菌毒素的檢測，為藥材生產(chǎn)企業(yè)科學(xué)地監(jiān)測中藥材的質(zhì)量及安全，保證中藥材的品質(zhì)。

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