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?　　GB/T 19855-2023《月餅質(zhì)量通則》國家標準于今年4月1日正式實施。標準法規(guī)部對相關(guān)咨詢問題進行逐一解答，我司篩選了分類、餡料和命名要求內(nèi)容如下：

　　一、關(guān)于“其他月餅”

　　二.餡料要求

　　對于水果或其制品（折算成水果）添加量＜10%或沒有水果或其制品實物，只加入香精香料：不得使用“水果（味）”命名，按月餅派式和餡料中主要原料類別進行命名；根據(jù)產(chǎn)品配料和工藝等具體情況判斷是否屬于“其他類”。

　　三.命名要求

　　按照附錄A規(guī)定：

　　1.有明確地方派式：標示所屬地方派式類別，如A.1示例，企業(yè)也可根據(jù)實際情況標識，派式（類別）、風味的排列順序適當調(diào)整；

　　2.標準中無明確規(guī)定，屬于“其他類別”的月餅，根據(jù)A.2，采用以下方式命名：(1)同時標示餅皮和餡料的名稱;(2)以特征性餅皮或餡料命名;(3)以產(chǎn)品風味特色命名，“風味特色”包括產(chǎn)品的工藝、質(zhì)構(gòu)、滋味、氣味和其他感官特征。

　　注：本標準中餡料要求與月餅產(chǎn)品命名有直接關(guān)系，產(chǎn)品標簽中需標出各對應(yīng)配料的添加量。