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?　　蛋白質(zhì)（protein）是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。

　　由于人和動物只能從食物中得到蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物來構(gòu)成自身的蛋白質(zhì)，因此蛋白質(zhì)是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，也是食品中的重要營養(yǎng)指標(biāo)。

　　在不同的食物中，蛋白質(zhì)的含量各不相同。通過測定食品中的蛋白質(zhì)含量，對于評價食品的營養(yǎng)價值、合理開發(fā)利用食品資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化食品配方、指導(dǎo)生產(chǎn)過程控制等有著極其重要的意義。

　　法規(guī)要求

　　根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，預(yù)包裝食品必須標(biāo)注營養(yǎng)成分，需要在標(biāo)簽上標(biāo)注的項目有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的能量含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比，否則不得銷售。

　　此外，很多食品對于蛋白質(zhì)還有含量要求，比如：

　　純牛奶、純酸奶的蛋白質(zhì)含量均不得低于2.9%；

　　調(diào)味牛乳、調(diào)味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白質(zhì)含量不得低于2.3%；

　　乳飲料、乳酸菌乳飲料蛋白質(zhì)含量不得低于1%；

　　乳酸飲料、乳酸菌飲料蛋白質(zhì)不得低于0.7%；

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　　所以檢測蛋白質(zhì)很多情況下是必不可少的。

　　服務(wù)方案

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)（中國）引進(jìn)了先進(jìn)的儀器，用于蛋白質(zhì)快速檢測，檢測周期比傳統(tǒng)方法縮短1-2天，響應(yīng)更快更靈活。

　　上新期間，可享批檢優(yōu)惠價。

　　如果您有相關(guān)需求，歡迎致電028-87896611或聯(lián)系您的業(yè)務(wù)代表咨詢，我們將竭誠為您服務(wù)。

　　來源：梅里埃檢測

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