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　　分析化學高級科學家 Giampaolo Perinello 將在 PFAS 系列網(wǎng)絡研討會的第 1 集“食品中的全氟和多氟烷基化合物（PFAS）”中為您分享專家的見解和建議。

　　■ 主題：全氟多氟烷基物系列（PFAS）研討會 之 第一集 食品中的全氟和多氟烷基物

　　■ 時間：2022年7月28日，13:00-14:00 (北京時間)

　　■ 嘉賓：Giampaolo Perinello 梅里埃營養(yǎng)科學分析化學高級科學家

　　■ 學習對象：適合出口到歐洲市場的食品企業(yè)，包括農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)、生產(chǎn)型企業(yè)、加工型企業(yè)等，覆蓋包裝食品、動物源食品、植物源性食品、嬰幼兒食品等。

　　■ 語言：英語

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　　全氟和多氟烷基化合物PFAS

　　全氟和多氟烷基化合物（PFAS）包含了近5,000 種合成化學物質(zhì)。這些化合物已廣泛在工業(yè)和消費品中應用，包括防污防水涂料、耐油涂料、消防泡沫、采礦和油井表面活性劑等。

　　PFAS具有獨特且極其穩(wěn)定的化學性質(zhì)，屬于持久性強的有機污染物，常備稱為“永恒的化學物質(zhì)”。目前已有多項研究表明PFAS疑似致癌、影響免疫系統(tǒng)、干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)，被認為是對環(huán)境和人類健康有危害的新興污染物。

　　食品工業(yè)：污染物的來源

　　食品工業(yè)的主要污染源是來自哪里的呢？

　　■ 水

　　■ 環(huán)境（排放、廢水、廢物）

　　■ 土壤污染

　　■ 包裝和食品接觸材料

　　這些污染源都有可能對食品安全和消費者健康帶來威脅。

　　監(jiān)管方面有什么變化？

　　目前，食品中的 PFAS 還沒有監(jiān)管限制。然而，包括歐洲、美國和中國在內(nèi)的全球范圍內(nèi)都在討論關于PFAS的相關法規(guī)。

　　歐盟已經(jīng)開始起草幾項監(jiān)管控制的草案，涉及動物源產(chǎn)品、植物源產(chǎn)品和嬰兒食品在內(nèi)的多種食品中規(guī)范監(jiān)測指南和最大限量 (MRL)的要求。預計歐盟對于PFAS的監(jiān)控法規(guī)即將公布。

　　對農(nóng)產(chǎn)品和食品鏈的影響

　　鑒于歐盟對 PFAS 法規(guī)將有所更新，面對這些更新要求，對于我們的農(nóng)食企業(yè)來講會發(fā)生什么變化？歡迎大家參加由梅里埃營養(yǎng)科學組織舉辦的PFAS系列網(wǎng)絡研討會，了解更多詳細內(nèi)容。

　　多年來，梅里埃營養(yǎng)科學集團累積了豐富的PFAS 檢測分析經(jīng)驗，包括環(huán)境、水、廢棄物、包裝和食品等不同的基質(zhì)。在環(huán)境和食品基質(zhì)方面的分析已經(jīng)獲得了資質(zhì)認可。我們的實驗室擁有最先進的技術(shù)，能夠達到即將推出的法規(guī)對限量的要求，滿足市場需求。

　　敬請期待下期分享：

　　全氟和多氟烷基化合物（PFAS）系列網(wǎng)絡研討會

　　■ 第二集 包裝中的全氟和多氟烷基化合物（PFAS）

　　■ 第三集 水中的全氟和多氟烷基化合物（PFAS）