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　　食用油作為日常生活中不可或缺的一種食物，種類越來越豐富，市場競爭也愈加激烈——非轉(zhuǎn)基因、100%物理加工、0反式脂肪酸、富含植物甾醇等賣點(diǎn)讓人眼花繚亂。

　　其他的賣點(diǎn)字面意思都比較好理解，但“甾（zāi）醇”對很多消費(fèi)者來說可能還是個陌生的詞匯，這種物質(zhì)究竟是什么，對人體又有什么好處呢？

　　植物甾醇是什么？

　　植物甾醇又稱植物固醇，是一種結(jié)構(gòu)與膽固醇類似但具有多重生理活性的三萜烯，常見的有β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇，它們在稻米油、玉米油和菜籽油等植物油中的含量尤為豐富。

　　對人體的好處？

　　對人體來講，植物甾醇具有重要的生理功能，如降低血清膽固醇水平、預(yù)防心血管疾病等。

　　早在19世紀(jì)50年代，人們就發(fā)現(xiàn)了甾醇的降膽固醇功效。此外，甾醇還有抗炎、退熱、抗癌、促進(jìn)生長等生理功效。

　　推薦攝入量

　　人們通過大量的動物和臨床試驗來研究甾醇的每日最適攝入量，歐洲食品安全局推薦每日應(yīng)攝入1.5-3g甾醇，這樣可降低人體內(nèi)7%-11.3%的低密度脂蛋白膽固醇。

　　我國相關(guān)法規(guī)規(guī)定，植物甾醇酯食用量≤3.9g/天，可在除嬰幼兒食品外的各類食品中使用（衛(wèi)生部公告，2010第3號）。

　　《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦的植物甾醇酯攝入量為1.5g/天，長期使用可幫助改善高膽固醇和高血脂的情況。

　　法規(guī)要求

　　甾醇是油脂不皂化物中的主要成分之一，不同的植物油中甾醇組成差異比較大。測定甾醇組成可以鑒別植物油，還可初步評判植物油的等級。

　　我國不同種類食用油中甾醇總量及組成要求：

　?、?GB/T 19111-2017 玉米油（含第1 號修改單）玉米油：

　?、?GB/T 23347-2021 橄欖油、油橄欖果渣油

　?、?GB/T 22478-2008 葡萄籽油

　?、?GB/T 22465-2008 紅花籽油

　　檢測方案

　　作為專業(yè)的三方檢測實驗室，梅里埃營養(yǎng)科學(xué)具備專業(yè)的甾醇檢測能力，可以使用《GBT25223-2010動植物油脂 甾醇組成和甾醇總量的測定 氣相色譜法》對植物油中的16項甾醇及甾醇總量進(jìn)行完整檢測，等同采用EN ISO 12228-1-2014。如果有需求，歡迎聯(lián)系您的業(yè)務(wù)代表或者致電028-87896611咨詢。

　　當(dāng)然，除了甾醇，我們還可以對各類食用油脂及其制品提供全項檢測，保障產(chǎn)品質(zhì)量。

　　檢測能力如下：

　　我們的優(yōu)勢：

　　先進(jìn)的檢測設(shè)備

　　專業(yè)的專家團(tuán)隊，經(jīng)驗豐富

　　大多具備CMA和CNAS資質(zhì)，市場認(rèn)可度高

　　檢測范圍廣，且在不斷開發(fā)新能力，以滿足不同領(lǐng)域不同產(chǎn)品的檢測需求

　　如果您有相關(guān)需求，歡迎致電028-87896611或聯(lián)系您的業(yè)務(wù)代表咨詢，我們將竭誠為您服務(wù)。