亚洲激情综合一二三四区_日本欧美亚洲综合久久久_日韩AV熟女一区二区三区_被老头玩弄邻居人妻中文字幕

時間：2023年4月20日 - 21日

地點：上海

課程背景

　　環(huán)境監(jiān)控是通過對生產(chǎn)區(qū)域及其周邊相關(guān)環(huán)境進行微生物監(jiān)測，以確保生產(chǎn)環(huán)境不受致病菌和腐敗菌的污染，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的一種措施。

　　環(huán)境監(jiān)控的結(jié)果為工廠環(huán)境的安全風(fēng)險提供重要的信息和數(shù)據(jù)支持，并且?guī)椭S在問題區(qū)域?qū)Ξa(chǎn)品構(gòu)成風(fēng)險之前采取正確有效的糾正措施。目前，環(huán)境監(jiān)控作為一種高效的質(zhì)量控制手段已廣泛的被各大食品企業(yè)所應(yīng)用，致病菌的環(huán)境監(jiān)控可降低環(huán)境中潛在致病菌對于產(chǎn)品污染的風(fēng)險，是產(chǎn)品食品安全有效預(yù)警措施和產(chǎn)品質(zhì)量安全保證的重要環(huán)節(jié)。

　　《美國食品安全現(xiàn)代化法案》 明確在食品供應(yīng)鏈的所有環(huán)節(jié)，建立全面、基于科學(xué)的預(yù)防控制機制的要求，同時美國 FDA 將會陸續(xù)針對 輸美企業(yè)啟動并開展調(diào)查性采樣計劃。我國新 GB 食品衛(wèi)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)中也提出并強調(diào)了環(huán)境監(jiān)控的重要性。此外，國際認證 BRC, Global Gap，已將環(huán)境監(jiān)控方面的內(nèi)容納入他們的標(biāo)準(zhǔn)條款中，EMP 逐步成為行業(yè)要求的趨勢。

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)（中國）食品科學(xué)中心秉承美國總部40年EMP積淀和十年的國內(nèi)企業(yè)近1000次的 EMP 現(xiàn)場服務(wù)經(jīng)驗，精心打造 EMP 系列課程，包括 EMP 基礎(chǔ)培訓(xùn)、高級 EMP 培訓(xùn)、微生物風(fēng)險評估定制化內(nèi)容培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容從原理到方法，結(jié)合案例分析、視頻分享、實戰(zhàn)操作等詳細而深入地展開，適合國內(nèi)食品企業(yè)不同基礎(chǔ)水平的 QA和管理層學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)大綱

　　食品工廠微生物基礎(chǔ)知識

　　與產(chǎn)品、工藝相關(guān)的致病菌、腐敗菌介紹及管控措施

　　環(huán)境監(jiān)控項目基礎(chǔ)概念

　　如何建立環(huán)境監(jiān)控項目

　　環(huán)境采樣技術(shù)

　　環(huán)境監(jiān)控數(shù)據(jù)管理及污染溯源技術(shù)

　　糾偏措施

講師介紹

陳雷愷

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)食品科學(xué)中心（FSC） 微生物環(huán)境監(jiān)控項目經(jīng)理

　　主要負責(zé)工廠環(huán)境微生物監(jiān)控項目、微生物風(fēng)險評估及調(diào)查、培訓(xùn)項目。完成 數(shù)十家工廠的130多次 EMP 培訓(xùn)和現(xiàn)場服務(wù)項目。

　　美國伊利諾伊理工食品科學(xué)碩士，多年食品工廠 QA 從業(yè)經(jīng)驗。

沈婕懌

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)食品科學(xué)中心（FSC） 微生物環(huán)境監(jiān)控項目專員

　　日本北海道大學(xué)海洋應(yīng)用生命科學(xué)專攻水產(chǎn)科學(xué)碩士，主要針對食源性致病菌的抑制方法，抑制機理進行相關(guān)研究。

　　負責(zé)參與工廠環(huán)境微生物監(jiān)控、現(xiàn)場微生物風(fēng)險評估和培訓(xùn)。

報名方式

　　請掃描下方二維碼進行在線報名

　　聯(lián)系人：張老師

　　電話：021-64967600-1368

　　郵箱：Jessica.zhang@mxns.cn

　　價格：3,000元/人（含教材、證書、午餐、茶歇）

　　來源：梅里埃檢測

　　注：以上圖文內(nèi)容來源于梅里埃檢測，如有侵權(quán)，請及時與我們聯(lián)系刪除。